MICROBIOLOGIA E SISTEMAS DE GESTÃO DA SEGURANÇA DO TRABALHO

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isbn13
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R$ 58,00
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O livro trata de aspectos da Microbiologia e sua relação com os principais sistemas de gestão da segurança de alimentos. Os temas abordados na obra são - boas práticas; boas práticas de fabricação; procedimentos operacionais padronizados; análise de perigos e pontos críticos de controle; ISO 22000; análise de riscos; patógenos alimentares; serviços de alimentação; indústrias de alimentos.